春季，是疾病多发季节，为确保学校师生饮食健康和安全，本处室对学校食堂进行指导及自查；检查学校食堂环境卫生，原料采购查验，加工操作及餐饮具清洗消毒；从业人员健康管理；食品添加剂使用以及食品留样等内容，结婚春季饮食特点，如肉类、豆制品一定采购当天的，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）；指导学校制定食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力，避免学校食堂食物中毒事故的发生。